如何选空气炸锅「怎么选择空气炸锅」

Time:2023-08-20 08:16:13Source:

我买空气炸锅之前,也在网上做了很多功课。但真正到买的时候才发现,那些选购教程简直是胡说八道。比如他们说要买可拆卸拉篮,这样清洗方便。买的时候才发现,哪有拉篮不可拆卸的产品?他们还说要选360°内循环的锅,也是买的时候才知道,不带内循环的锅,根本就不算空气炸锅!

从两年前,我就开始买空气炸锅。有的是不好用直接退了,有的是不理想送人了。算下来,我前前后后已经买了5口空气炸锅——现在在家里留下了两个。

要说选购经验,恐怕很少有人比我更丰富了。下面我就作为一个过来人,好好总结一下,空气炸锅到底应该怎么买!对了,还得说一说“要不要买空气炸锅”,比如我,在买完5口空气炸锅以后就发现,自己根本不适合使用空气炸锅。

【选购要点1】容量

空气炸锅的容量,从两三升到十几升都有,而且不管多少升,商家都会在详情页上写三个大字:大容量!对于电饭煲来说,三五升的确算是大容量了,但对于空气炸锅就远远不够。

空气炸锅里的食物往往需要平铺开来,所以看似挺大个锅胆,实际上并不能放进去多少食材。3L电饭煲足够一家三口用,3L空气炸锅也就勉强够一个人吃。

因此建议买大的:至少要在5L以上,我留下的两口锅,一口是7L,一口是12L,非常过瘾。

【选购要点2】形状

空气炸锅的形状可以分两种:立式的,和扁平的。立式空气炸锅,外观就和电饭煲差不多,直径小、高度大。扁平的空炸锅,像一个电饼铛,又大又扁。

我个人更喜欢扁平形状的空气炸锅,因为我们在用空气炸锅的时候,食物需要平铺开。扁平的锅胆,可以放下更多食材。如果是立式的,则会有很多空间被浪费。

当然也要看你的烹饪习惯:如果你主要用来炸鸡、炸薯条,那立式锅用起来也没问题,因为这类食物可以叠放。

【选购要点3】功率

从我买了这么多空气炸锅的经验来看,空气炸锅的功率只有两个规格可选:1200W和1500W。二者的区别并不是加热速度,而是发热管的材质。

1200W功率的空气炸锅,一般安装的是光波发热管。这种发热管的特点是升温速度快,所以它的功率可以低一些(省电)。但是这种发热管比较脆弱,稍有磕碰就会被撞坏。

而且每次清理后,都有可能在发热管表面造成划痕。划痕多了,会影响发热管的发热效率,导致锅越来越难用。

1500W功率的空气炸锅,安装的是不锈钢发热管。这种发热管比较传统,发热速度慢,为了足够的工作效率,只能提高功率。但是很耐用,就算锅坏了,发热管也能保持完好无损。

我觉得两种发热管难分伯仲,购买建议是:使用频率高,就选1200W的,省电效果会比较明显。使用频率不高,就选1500W的,偶尔用一次多费点电也无所谓,但是使用寿命更长。

【选购要点4】可视窗口

外观上的选择建议,我只有一个:一定要带可视窗口。这样就能一边烹饪,一边观察锅里面食物的情况。

别太信任自己,也别太信任空气炸锅的预设菜单。我已经用了无数次空气炸锅了,但没有一次是可以按照上一次的温度、时间就能成功的。

主要是因为空气炸锅里面的温度变化太大了,食材稍微多一点、少一点,室温稍微高一点、低一点,火候就会出现不同。只有一边观察一边烤,才能把味道做到最好。

适不适合你

我买了这么多锅,而且实话实说,的确买到了用起来不错的锅。但哪怕是这样,我家空气炸锅的使用频率依然很低。归根结底,是空气炸锅不适合我。

空气炸锅,说白了只是一种烹饪工具:它可以做出来低油、干燥的菜。

但我买空气炸锅的目的,则是为了减肥。可惜,空气炸锅做菜很难做出减肥餐来,它只是把不健康的食物变得稍微健康了一点——

比如炸鸡不健康,空气炸锅鸡稍微少了点油,会健康一点。但再健康,也不如蔬菜水果健康。

想要追求美味的人,也不适合使用空气炸锅。空气炸锅可以代替油锅和烤箱,但是做出来的食物不如油锅和烤箱好吃。所以如果你追求味蕾上的体验,更建议去选择一款烤箱。

【本文部分图片来源于网络】

#冬日生活打卡季#

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