杭州吃螃蟹的季节「新年的第一天捡到一只小狗好吗」

钱江晚报·小时新闻记者 边程壹

今天（10月5日）是杭州正式入秋第一天。

秋风一起，温度自然也是降了不少。

入秋，该贴秋膘啦！

“那必须要有茭白啊，这时候的茭白很鲜嫩，饭捂捂，酱油滴一滴，就很好吃。”

“我喜欢吃这个时候的芋艿，葱油随便搞一搞，很下饭。”

“秋天的第一只螃蟹得安排上，国庆家人团聚，得吃点好的。”

……

杭州人的餐桌上最爱吃哪些菜？今天，就跟着小时新闻去逛一逛菜场。

1】湖蟹110元一斤，有人99元买了3只

上午9点半，记者来到位于拱墅区建国北路上的凤起农贸市场。

市场一楼，有水产类售卖。入秋第一天，自然少不了湖蟹的身影。

不过，这湖蟹价格也是有点高，要110元一斤。摊主说，“这湖蟹是江苏过来的，肉质鲜美，今天入秋吃吃么最好了，蒸一下醋蘸一下很鲜的。”

身旁的顾客也都应声靠近，有一位女士买了3只湖蟹，共99元，折合33元一只。

有些人觉得湖蟹太贵的，也会选择梭子蟹，不同的大小、品质价格也不一样，有68元一斤的，也有40元一斤的。

市民冯先生对于湖蟹也有些了解，他说，“不像梭子蟹爆炒、清蒸都能好吃，湖蟹只有蒸才能做出味道，不过现在价格有点高，等后面降一些再来买。”

2】藕、芋艿8元一斤，摊主与顾客因为茭白争了起来

市场二楼，是售卖蔬菜的区域。大伯大妈们挑挑拣拣，人群中也不乏年轻人的身影。

国庆假期，难得一聚，大家都会在吃上花点心思。

而藕常常被称为“秋季第一菜”，自然也是大家争相购买的蔬菜之一。

摊主李阿姨说，“秋天的藕口感清甜，清凉降火，炒着蒸着都能吃，总有你喜欢的吃法。另外，吃藕养生，好处多多。价格也不贵，8元一斤。”

与藕同样价格，地位不相上下的还有芋艿。芋艿上沾着泥土，看起来很新鲜，摊主建议蒸一下蘸白糖吃。“杭州人都爱这么吃，也正好贴贴‘秋膘’。”

不少蔬菜摊位上，茭白也放在了很显眼的位置。

茭白个个饱满，上面还有水滴映衬。

一家摊位的茭白比较大个。摊主略带自信地说，“这是我自家种的茭白，不是我吹，应该是市场里味道最好的茭白。”

一旁有个大伯当即泼了冷水：“茭白要嫩才好吃，你这茭白个头这么大，肯定不好吃。”

两人随后便争了起来，与市场里嘈杂的声音交相辉映，却一点都不违和。

茭白怎么做才好吃？

摊主说，“茭白作为味道清淡的一种蔬菜，适合与各种荤素食材搭配。比如茭白榨菜肉丝小炒，又比如与肉类搭配慢熬都可以的，百搭又好吃。”

3】网红熟食蜜藕、酥鱼，“懒人”最后的倔强

既然来到了凤起农贸市场，就不得不再来说说市场的网红熟食蜜藕和酥鱼了。

有一大早就来菜场买新鲜菜的“勤快人”，自然也有想省去做饭繁琐步骤的“懒人”。

将白胖的藕用糯米填满，通过一段时间的炖煮，出锅之时浇上蜜汁，再切成厚片码在碗里，一份蜜藕就成了。一口下去，唇香齿甜。

蜜藕也是藕，也是入秋的仪式感。“25元一斤，吃多吃少都可以，吃了甜甜蜜蜜嘞。”

酥鱼店前，一位女士买了25元的酥鱼。店员表示要等大约15分钟。

只见鱼块在沸油里上下翻腾，顾客盯着这鱼从粉白到金黄的过程，直呼过瘾。最后，漏勺一兜把炸好的鱼放入咸甜口的熏鱼汁，撒上灵魂葱花就大功告成。

今天入秋第一天，也是国庆假期第五天，你的餐桌上摆了什么？

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